Parmigiana Di Melanzane Al Forno. Spennellale con olio evo e cuoci in forno a 200 gradi per 30 minuti. Appena sfornata la parmigiana attenta alla tua lingua e al tuo palato perché il sugo di pomodoro e lolio che impregna le melanzane sono davvero davvero roventi.
Mentre un riposo di una decina di minuti fuori dal forno li armonizza. Per prima cosa preparate la salsa al pomodoro. Dovrete tagliarle a fette spennellarle con poco olio e grigliarle in una padella.
Disponete le melanzane affettate in uno scolapasta salatele e lasciatele scolare per 1 ora circa possibilmente al sole.
Copriamo con salsa di pomodoro che avremo fatto cuocere con uno spicchio di aglio e olio in padella antiaderente e spolveriamo. Una delle pietanze Regine della cucina campana è senza dubbio la parmigiana di melanzane al forno che è presente spesso e volentieri durante i pranzi domenicali quando si riunisce tutta la famiglia. Queste sono preparate con il sugo di pomodoro ma potete anche prepararla. Si potrebbe credere che le melanzane alla parmigiana siano un piatto tipico di Parma.
