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Pane Di Grano Duro. Il Pane di grano duro è un pane semplice e dallaspetto rustico. Il pane prodotto con semola o con semolato di grano duro ovvero con rimacine di semola o semolato è denominato rispettivamente pane di semola e pane di semolato.
Grano duro grano tenero grano saragolla. Wegen der langen Gare habe ich das nordamerikanische Manitoba Mehl mit einem sehr hohen Glutengehalt genommen. 2000 g di semola rimacinata di grano duro.
300 g di lievito madre o 10 g di lievito di birra fresco.
500 g di farina di grano tenero tipo 0. Stufe 1 min Stufe 2 1 auf dem Wählschalter. Il che la rende buona sia per la panificazioneil pane di Altamura ad esempio è fatto con 100 di grano duro che soprattutto per la produzione di pasta. Den Teig habe ich mit einer Kennwood Cooking Chef hergestellt.