Comment Pocher Un Chapon La Veille. Vous aurez mis de côté les abats. Pocher une volaille revient à la plonger quelques minutes dans de leau bouillante.
Toujours avec vos doigts glissez délicatement la farce sous la. Cest une recette adaptée de celle de Jean-Pierre Coffe et pour ceux qui comme moi ont un peu peur de louper la cuisson dune telle pièce rassurez-vous cest simple comme tout et le résultat est parfait. Le chapon poché puis rôti.
Plongez le chapon et faites cuire 45 minutes à petits frémissements.
Toasts aux oeufs pochés. Choisissez un bouillon de légumes de poule ou de veau suivant vos goûts. Le chapon poché puis rôti. Chapon poché Pour éviter que votre chapon ne dessèche lors de sa cuisson au four vous pouvez préalablement le pocher trente minutes dans un court bouillon.
