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Bûche Speculoos Pomme Caramel Beurre Salé. Mettre les biscuits speculoos et le beurre dans un bol puis mixer. Jai refait cette bûche en remplaçant linsert caramel au beurre salé par un crémeux praliné.
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35 feuilles de gélatine. 3 oeufs - 100 g sucre - 80 g farine - 20 g maïzena - sucre glace -. Étaler le mélanger sur la bûche en appuyant légèrement.
Découpez le biscuit joconde à la taille du moule à bûche.
Mettre la gélatine à ramollir dans de leau froide. 40 g de sucre. Déposez les pommes au centre puis répartissez la caramel au beurre salé faites-le chauffer un peu pour quil soit plus liquide. 70 g de farine.
